Projet de travail approuvé
ISO/AWI 23275-2
Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents
Reference number
ISO/AWI 23275-2
Edition 2
© ISO 2026
Projet de travail approuvé

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Indisponible en français
Projet
Projet de Norme internationale au stade enquête auprès des membres de l’ISO.
Remplacera ISO 23275-2:2006

Résumé

L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Rapport complet diffusé: DIS approuvé pour enregistrement comme FDIS [40.99]
  • Edition
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Objectifs de développement durable

Cette norme contribue aux Objectifs de développement durable suivants

2
Faim «zéro»
12
Consommation et production responsables

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