Projet final
Norme internationale
ISO/FDIS 29822-1
Corps gras d'origine végétale — Diacylglycérols isomériques — Partie 1: Détermination des teneurs relatives en 1,2- et 1,3-diacylglycérols
Numéro de référence
ISO/FDIS 29822-1
Edition 1
© ISO 2026
Projet final Norme internationale
Projet
Projet au stade approbation.
Remplacera ISO 29822:2009

Résumé

L'ISO 29822:2009 spécifie la détermination du degré d'isomérisation des diacylglycérols dans les corps gras d'origine végétale. Les 1,2‑diacylglycérols sont convertis en 1,3‑isomères plus stables durant la conservation ou par catalyse acide.

La fraction massique de 1,2‑diacylglycérols peut constituer un critère de qualité des corps gras d'origine végétale.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Texte final reçu ou FDIS enregistré pour approbation formelle [50.00]
  • Edition
     : 1
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

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2
Faim «zéro»
3
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