Tema de trabajo aprobado
ISO/AWI 21415-1
Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 1: Determination of wet gluten by a manual method
Reference number
ISO/AWI 21415-1
Edition 2
© ISO 2026
Tema de trabajo aprobado
En desarrollo
Un grupo de trabajo ha preparado un borrador.
Reemplazará ISO 21415-1:2006

Resumen

ISO 21415-1:2006 specifies a manual washing out method for the determination of the wet gluten content of wheat flour (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.). This method is directly applicable to flour. It is also applicable to semolina and wheat after grinding, if their particle size distribution meets the given specification.

Informaciones generales

  • Estado
     : En desarrollo
    Etapa
    : Nuevo proyecto registrado en el programa de trabajo TC/SC [20.00]
  • Edición
     : 2
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 4
  • RSS actualizaciones

Ciclo de vida

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Esta norma contribuye a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible

3
Good Health and Well-being
12
Responsible Consumption and Production

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