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Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la teneur en calcium (Ca), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mg), manganèse (Mn), phosphore (P), potassium (K), sodium (Na) et zinc (Zn) par spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par haute fréquence (ICP-AES). La méthode est applicable au lait, au lait en poudre, au beurre, au fromage, au lactosérum, au lactosérum en poudre, aux formules infantiles et aux produits nutritionnels pour adultes dans les plages données dans le Tableau 1.


General information 

  • Status
     :  Published
    Publication date
     : 2018-11
  • Edition
     : 1
    Number of pages
     : 26
  • Technical Committee
     : ISO/TC 34/SC 5 Milk and milk products
  • ICS
     :
    67.100.10 Milk and processed milk products

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