Тезис 

Is applicable to sweetened condensed milk of normal composition prepared from whole, partially skimmed or skimmed milk and sucrose only and containing no altered succrose. The principle consists in treating the sample with ammonia, neutralizing and clarifying by addition of zinc acetate and potassium hexacyanoferrate(II). This is following by filtration and determination of the optical rotation on part of the filtrate while another part of it is subjected to inversion by mild acid hydrolysis of the sucrose. After inversion the optical rotation is determined and from its change on inversion the sucrose content is calculated.


Общая информация

  • Текущий статус :  Withdrawn
    Дата публикации : 1976-12
  • Версия : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Milk and milk products
  • 67.100.10
    Milk and processed milk products

Жизненный цикл

Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет



Изменения / Исправления

  • В настоящее время отменен
    ISO 2911:1976
  • Пересмотрен
    ISO 2911:2004

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.