ISO 22000:2018 Предпросмотр

Food safety management systems -- Requirements for any organization in the food chain

недоступно на русском языке

Please note: only the Spanish version of this standard has been corrected.

This document specifies requirements for a food safety management system (FSMS) to enable an organization that is directly or indirectly involved in the food chain:

a) to plan, implement, operate, maintain and update a FSMS providing products and services that are safe, in accordance with their intended use;

b) to demonstrate compliance with applicable statutory and regulatory food safety requirements;

c) to evaluate and assess mutually agreed customer food safety requirements and to demonstrate conformity with them;

d) to effectively communicate food safety issues to interested parties within the food chain;

e) to ensure that the organization conforms to its stated food safety policy;

f) to demonstrate conformity to relevant interested parties;

g) to seek certification or registration of its FSMS by an external organization, or make a self-assessment or self-declaration of conformity to this document.

All requirements of this document are generic and are intended to be applicable to all organizations in the food chain, regardless of size and complexity. Organizations that are directly or indirectly involved include, but are not limited to, feed producers, animal food producers, harvesters of wild plants and animals, farmers, producers of ingredients, food manufacturers, retailers, and organizations providing food services, catering services, cleaning and sanitation services, transportation, storage and distribution services, suppliers of equipment, cleaning and disinfectants, packaging materials and other food contact materials.

This document allows any organization, including small and/or less developed organizations (e.g. a small farm, a small packer-distributor, a small retail or food service outlet) to implement externally-developed elements in their FSMS.

Internal and/or external resources can be used to meet the requirements of this document.


Общая информация

  • Текущий статус :  Published
    Дата публикации : 2018-06
    Исправленный вариант : 2018-11
  • Версия : 2
    Число страниц : 37
  • :
    ISO/TC 34/SC 17
    Management systems for food safety
  • 67.020
    Processes in the food industry
    03.100.70
    Management systems

Приобрести данный стандарт

Формат Язык
PDF + ePub
Бумажный
PDF
  • CHF158

Жизненны цикл

Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет



Изменения / Исправления

Вы можете быть заинтересованы в :

Aerial view of a combine harvester in a golden wheat field.
Clare Naden от
Стандарты ИСО помогут «накормить весь мир» на Всемирном дне продовольствия
Ликвидация голода является одной из самых амбициозных Целей устойчивого развития в Организации Объединенных Наций и темой Всемирного дня продовольствия. Международные стандарты ИСО принимают ответственность на себя, демонстрируя, что они являются ценными инструментами в достижении целей.
Old man’s hand holding a wooden crate filled with fresh vegetables.
Clare Naden от
Пищевая отрасль и программа ее развития после 2015 года
Когда 193 правительства собрались вместе, чтобы согласовать общие механизмы решения 17 основных мировых проблем к 2030 году, стандарты были признаны важной составляющей для содействия достижению повестки дня ООН в области устойчивого развития. Имея более 1600 стандартов только в секторе производства...
Close up of a sliced kiwi.
Elizabeth Gasiorowski-Denis от
О глобальных мерах продовольственной безопасности в последнем ISOfocus
Почему возникают вопросы о безопасности пищевых продуктов? Мы живем в условиях глобальной продовольственной экономики, и большинство людей покупают и потребляют продукты, произведенные за тысячи километров. Данная продукция зачастую упаковывается навалом, чтобы упростить процесс приготовления пищи в...
Ключевые аспекты пищевой безопасности
Являясь менеджером, отвечающим за вопросы качества в KMC, Датской компании, производящей пищевые ингредиенты, Мариан Дам (Marianne Dam) отвечает за обслуживание и обновление систем качества и сертификации KMC. Здесь она объясняет, как необходимо применять ISO 22000 и получать наибольшие преимущества,...
Barnaby Lewis от
Повышая уровень безопасности в мире
Общие ожидания от повышения показателей безопасности практически во всех аспектах нашей жизни, от более безопасных рабочих мест до более безопасных потребительских товаров и продуктов питания, подчеркивая тем самым важную роль для аккредитации.

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах

Subscribe