Перейти к основному содержанию
от

Выращивание какао является сложным бизнесом. Главный ингредиент одного из любимых лакомств в мире, а именно шоколада, трудно выращивать. Кроме того, он производится в основном на мелких фермах в регионах мира, которые не оснащены надлежащей инфраструктурой и имеют плохие условия для жизни. Поэтому устойчивое производство какао является сложной задачей. Публикация серии стандартов ISO 34101 по устойчивому производству какао является ценным инструментом для поддержания фермеров на их пути к процветанию и устойчивому развитию.

Разработанная заинтересованными сторонами всех секторов какао-промышленности, включая представителей стран, в которых выращивается какао, и рынков, на которых оно потребляется, серия стандартов ISO 34101 сформирована для улучшения качества продукции какао-хозяйств, способствуя тем самым повышению уровня жизни фермеров и улучшению их условий труда. Документ включает организационные, экономические, социальные и экологические аспекты производства какао, а также содержит требования по отслеживанию транспортировки в цепях поставок, обеспечивая большую ясность в отношении устойчивого производства используемых какао бобов.

ISO 34101-1, Устойчивые и отслеживаемые какао-бобы. Часть 1: требования к системам менеджмента устойчивости, разработан в целях содействия пользователям во внедрении эффективных методов, позволяющих постоянно улучшать их бизнес. В части 2, в которой рассматриваются требования к характеристикам, сформулированы экономические, социальные и экологические критерии. В части 3 содержатся требования к прослеживаемости цепей поставок какао-бобов, производимых на устойчивой основе. Часть 4 предназначена для собственников систем сертификации, сертификационных органов и всех тех, кто занимается подтверждением соответствия на серию стандартов ISO 34101. Серия стандартов также является отправной точкой для фермеров, впервые знакомящихся с концепцией устойчивого производства какао, позволяя им по мере накопления опыта постепенно переходить к выполнению требований Части 1.

Серия стандартов ISO 34101 была разработана представителями ИСО при сотрудничестве с Европейским комитетом по стандартизации (CEN) в рамках деятельности технического комитета CEN/TC 415, Устойчивое и отслеживаемое какао, чей секретариат ведется DS, членом ИСО из Дании, а также техническим комитетом ИСО/ТК 34, Пищевые продукты, ПК 18, Какао, к которому присоединились члены ИСО из Ганы (GSA) и Недерландов (NEN).

Делегаты со всего мира на одном из заседаний CEN/TC 415 и ISO/TC 34/SC 18.

Джек Стейн (Jack Steijn), председатель CEN/TC 415 и ИСО/ТК 34/ПК 18, отмечает, что процесс развития, предусматривающих различных заинтересованных сторон в разработке серии стандартов ISO 34101, был чрезвычайно позитивным для сектора, что позволило улучшить уровень жизни фермеров, производителей какао и обеспечит уверенность потребителей в том, что их шоколад произведен из какао-бобов, выращенных устойчивым методом.

«Серия стандартов позволит фермерам и фермерским организациям извлечь выгоду благодаря стратегическому решению проблем, которые угрожают устойчивому развитию, используя подходы, предложенные экспертами со всего мира», – продолжает он.

«Представляя план развития какао-ферм, являющийся ключевым элементом стандарта, фермеры смогут оценить, будут ли они получать дополнительные преимущества от перехода к устойчивому выращиванию какао. В таком случае, если они решат соответствовать требованиям стандартов, у них будет больше возможностей для развития экономически жизнеспособных предпринимателей».

Макмиллан Прентис (MacMillan Prentice), руководитель комитета ИСО/ТК 34/ПК 18, добавил: «Несмотря на то, что существует ряд позитивных схем и инициатив, направленных на повышение устойчивости процесса выращивания какао-бобов, стандарт направлен на то, чтобы установить ориентир, на который другие программы могут быть направлены на благо всех.

Часть 4 данной серии стандартов помогает уравнять правила игры для сертификации до достижения соответствующего уровня развития в секторе, поскольку он обеспечивает ясность требований к процессу сертификации и органам по сертификации, чего раньше не происходило».

Серию стандартов ISO 34101 можно приобрести у Вашего члена ИСО или в интернет-магазине ИСО.

Соответствующая информация

Контакты

Clare Naden
Clare Naden

+41 22 749 0474

Стандарт/ы


Press Contact


Journalist, blogger or editor?

Want to get the inside scoop on standards, or find out more about what we do? Get in touch with our team or check out our media kit

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах