Что делает еду натуральной?

Когда продукты считаются натуральными? До настоящего времени не существовало понятия «натуральный ингредиент», но новая техническая спецификация ИСО поможет игрокам на рынке говорить на одном языке.

Время на чтение: Несколько минут
По Sandrine Tranchard
Опубликован на
Поделиться , ,

Несмотря на огромный потребительский интерес ко всему натуральному то, что на самом деле представляет собой натуральное уже давно подвергается сомнению. До появления технической спецификации (ISO/TS 19657:2017 «Определения и технические критерии для пищевых ингредиентов, которые считаются натуральными») не существовало международных соглашений в отношении натуральных пищевых продуктов и процессов обработки еды, за исключением нескольких попыток Комиссии по Кодексу Алиментариус в конце 1990-х годов.

Целью данного документа является предоставление необходимых критериев, по которым будет оцениваться натуральность продуктов и на которые индустрия продуктов питания и напитков, а также государственные органы будут повсеместно ссылаться, в то время, как товары свободно продаются по всему миру.

В некоторых регионах земного шара отсутствие данных критериев приводило к возникновению судебных исков. Таким образом, ISO/TS 19657 предлагает критерии для обмена  между предприятиями информацией о пищевых продуктах, которые считаются «натуральными», помогают уравнивать правила игры и обеспечивать надлежащую работу пищевой промышленности и индустрии напитков. Документ не применяется к сфере товаров массового потребления, например к маркировке упаковки.

Доминик Тайманс (Dominique Taeymans), председатель рабочей группы, которая разработала техническую спецификацию, поясняет: «Эта техническая спецификация содержит основные рекомендации, которые позволят профессионалам пищевой промышленности и индустрии напитков говорить на одном языке. Это непростой вопрос, поэтому разработка общей базы является значительным шагом вперед».

ISO/TS 19657 отвечает потребностям всех производителей пищевых и промышленных ингредиентов, независимо от предприятий. Этот документ гарантирует справедливую практику во всех деловых отношениях. 

ISO/TS 19657:2017 был разработан ISO/TC 34, Продукты питания, под руководством рабочей группы 18, Натуральные пищевые продукты. Он может быть приобретен у национального члена ИСО или в интернет-магазине ИСО.

Sandrine Tranchard
Sandrine Tranchard

Контактные данные для СМИ

press@iso.org

Вы журналист, блогер или редактор?

Хотите получить информацию о стандартах из первых рук, или узнать больше о том, что мы делаем? Свяжитесь с нашей командой или ознакомьтесь с нашим медиа-китом.

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.