Универсальный подход к сертификации безопасности пищевых продуктов

Время на чтение: Несколько минут

Эта новость из нашего архива

Опубликован на
Поделиться , ,
Новый справочник, включающий два базовых стандарта для сертификации систем управления (менеджмента) безопасности пищевых продуктов, объединяет всю информацию, необходимую органам по сертификации для проведения надежных и эффективных аудитов.

Справочник включает:

  • ISO/TS 22003, где описываются требования к органам по сертификации на соответствие стандарту ISO 22000 на системы управления безопасностью пищевой продукции (FSMS);
  • ISO/IEC 17021, где устанавливаются общие требования к органам по аудиту.

Эти документы содержат все информацию, необходимую органам по сертификации для проведения аудитов или сертификации систем управления безопасностью пищевой продукции.

Сертификация пищевых продуктов

Вопрос сертификации пищевых продуктов приобретает все большую важность как один из аспектов охраны здоровья населения. Последствия потребления небезопасных продуктов питания могут быть очень серьезны. Стандарты на управление (менеджмент) безопасностью пищевых продуктов (напр., серия ISO 22000) позволяют идентифицировать и контролировать угрозы, связанные с пищевыми продуктами.

Сертификация на соответствие требованиям стандарта на управление безопасностью пищевых продуктов, напр. ISO 22000, может повысить доверие потребителей к тому, что организация внедрила систему управления, соответствующую ее политике. Однако это срабатывает только в том случае, если существует доверие к сертификации.

Доверие к сертификации

Здесь, по мнению со-председателя группы экспертов-разработчиков Якоба Ферхмена (Jacob Faergemand) важнейшую роль могут сыграть технические условия ISO/TS 22003. В частности, технические условия определяют требования к компетенции аудиторов и продолжительности аудитов.

Самое важное и обязательное к внедрению изменение в последней редакции ISO/TS 22003 – это смена «подхода, основанного на аттестации» на «подход, основанный на профессионализме» при определении компетентности аудитора.

Дополнительную информацию вы можете найти в интервью с Якобом Ферхменом.


Maria Lazarte
Maria Lazarte

Контактные данные для СМИ

press@iso.org

Вы журналист, блогер или редактор?

Хотите получить информацию о стандартах из первых рук, или узнать больше о том, что мы делаем? Свяжитесь с нашей командой или ознакомьтесь с нашим медиа-китом.

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.