Draft
International Standard
ISO/DIS 18363-1
Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol
Reference number
ISO/DIS 18363-1
Edition 2
© ISO 2026
Projet Norme internationale

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Indisponible en français
Projet
Projet de Norme internationale au stade enquête auprès des membres de l’ISO.
Remplacera ISO 18363-1:2015

Résumé

L'ISO 18363-1:2015 décrit un mode opératoire permettant la détermination indirecte des esters de 3-MCPD (ou 3-MCPD lié) et des éventuels 3-MCPD libres après clivage des esters par catalyse alcaline et dérivatisation à l'acide phénylboronique (PBA). L'ISO 18363-1:2015 définit également la détermination indirecte des esters de glycidol (ou glycidol lié) en partant de l'hypothèse qu'aucune autre substance présente ne réagit, à température ambiante, avec le chlorure inorganique pour générer du 3-MCPD.

L'ISO 18363-1:2015 est applicable aux corps gras solides et liquides. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application de l'ISO 18363-1:2015.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Rapport complet diffusé: DIS approuvé pour enregistrement comme FDIS [40.99]
  • Edition
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

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