ISO/TS 17996
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ISO/TS 17996
85170

Résumé

ISO/TS 17996|IDF/RM 205:2006 describes a method for the determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate in hard and semi-hard cheeses.

The method provides standard conditions for sampling and testing, for data representation and general principles of calculation.


Informations générales 

  •  :  Projet
     : 2023-02
  •  : 2
  •  : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  •  :
    67.100.30 Fromage

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