Résumé 

This International Standard specifies a reference method for the determination of the moisture content of meat and meat products.

In this standard, the direct drying method is applicable to meat and meat products with less volatile substances and the distillation method is applicable to meat and meat products with more volatile substances.


Informations générales

  • État actuel :  Projet
  • Edition : 3
  • :
    ISO/TC 34/SC 6
    Viandes, volailles, poissons, oeufs et leurs produits dérivés

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