ISO/TR 23304:2021
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ISO/TR 23304:2021
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Le présent document fournit des lignes directrices sur:

—    la manière d’exprimer la quantité de vitamines,

—    l’expression des différentes formes moléculaires dans les unités appropriées,

—    et, dans certains cas, l’activité vitaminique, en fonction des vitamères présents ou utilisés dans les produits alimentaires, en plus de la détermination de la teneur quantitative obtenue à partir des normes analytiques de l’ISO et du CEN.

Il fournit des informations à utiliser comme base pour les discussions entre les parties prenantes et les laboratoires de contrôle alimentaire. Il n’est pas destiné à être prescriptif ou exhaustif.


Informations générales 

  •  :  Publiée
     : 2021-05
  •  : 1
     : 22
  •  : ISO/TC 34 Produits alimentaires
  •  :
    67.040 Produits alimentaires en général
    97.020 Économie domestique en général

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