Résumé Prévisualiser

Le présent document spécifie des exigences et fournit des recommandations pour l'estimation et l'expression de l'incertitude de mesure (IM) associée à des résultats quantitatifs en microbiologie de la chaîne alimentaire.

Elle s'applique à l'analyse quantitative des:

— produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale;

— échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires;

— échantillons au stade de la production primaire.

L'analyse quantitative est généralement effectuée par le dénombrement de micro-organismes à l'aide d'une technique par comptage des colonies. Le présent document s'applique aussi en général à d'autres analyses quantitatives, telles que:

— les techniques du nombre le plus probable (NPP);

— les méthodes instrumentales, comme l'impédancemétrie, l'adénosine triphosphate (ATP) et la cytométrie en flux;

— les méthodes moléculaires, comme les méthodes fondées sur la réaction de polymérisation en chaîne quantitative (qPCR).

L'incertitude estimée par le présent document n'inclut pas les effets systématiques (biais).


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2019-10
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 39
  • :
    ISO/TC 34/SC 9
    Microbiologie
  • 07.100.30
    Microbiologie alimentaire

Acheter cette norme

Format Langue
PDF + ePub
Papier
  • CHF158

Cycle de vie


Vous avez une question?

Consulter notre FAQ

Service à la clientèle
+41 22 749 08 88

Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Suivez l'actualité de l'ISO

Inscrivez-vous à notre Newsletter (en anglais) pour suivre nos actualités, points de vue et informations sur nos produits.