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Le présent document spécifie des exigences et fournit des lignes directrices relatives à l'organisation de programmes d'essai d'aptitude pour les examens microbiologiques concernant:

a) les aliments et les boissons;

b) l'alimentation animale;

c) les échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments;

d) les étapes de production primaire.

Le présent document peut également s'appliquer à l'examen microbiologique de l'eau si celle-ci est utilisée dans la production alimentaire ou si la législation nationale la considère comme un aliment.

Le présent document concerne l'organisation technique et la mise en œuvre de programmes d'essai d'aptitude et également le traitement statistique des résultats des examens microbiologiques.

Le présent document est destiné à être utilisé avec l'ISO/IEC 17043 et l'ISO 13528 et ne traite que des domaines où des détails spécifiques ou supplémentaires sont nécessaires pour les programmes d'essai d'aptitude traitant des examens microbiologiques pour les domaines spécifiés dans le premier alinéa.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2019-02
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 36
  • :
    ISO/TC 34/SC 9
    Microbiologie
  • 07.100.30
    Microbiologie alimentaire

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