Le dernier examen de cette norme date de 2018. Cette édition reste donc d’actualité.
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L'ISO 15174|FIL 176:2012 spécifie une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité de coagulation du lait d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à une concentration de 0,5 g/l (pH ~ 6,5).
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2012-05
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Edition : 2Nombre de pages : 9
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- ICS :
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Microbiologie alimentaire
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Lait et produits laitiers transformés
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