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L'ISO 3433|FIL 222:2008 spécifie la méthode Van Gulik pour la détermination de la teneur (fraction massique) en matière grasse des fromages.

Cette méthode est applicable à tous les types de fromages. Cependant, elle peut ne pas donner entièrement satisfaction lorsqu'elle est appliquée à des fromages à moisissures internes (fromages bleus).


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2008-01
    Version corrigée (en) : 2008-12
    Version corrigée (fr) : 2008-12
  • Edition : 2
    Nombre de pages : 8
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.30
    Fromage

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