Le dernier examen de cette norme date de 2020. Cette édition reste donc d’actualité.
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L'ISO 11866-1|FIL 170-1:2005 spécifie une méthode pour le dénombrement d'Escherichia coli présumés et des coliformes présumés, au moyen de la technique de culture en milieu liquide contenant du 4-méthylumbellyféryl-bêta-d-glucuronide (MUG) et calcul du nombre d'Escherichia coli présumés et/ou des coliformes par gramme ou par millilitre, par la technique du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 30 °C.
Cette méthode est applicable au lait et aux produits laitiers liquides, au lait sec, au lactosérum sucré sec, au babeurre sec et au lactose, à la caséine acide, la caséine lactique et la caséine présure, aux caséinates et au lactosérum acide sec, au fromage et aux fromages fondus, au beurre, aux produits laitiers congelés (y compris les glaces de consommation), à la crème anglaise, aux desserts et à la crème.
La méthode spécifiée dans l'ISO 11866-1|FIL 170-1:2005 est la méthode recommandée pour les échantillons supposés contenir un nombre relativement faible d'Escherichia coli présumés et/ou autres coliformes présumés (moins de 100 par gramme ou 10 par millilitre).
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2005-12
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Edition : 2Nombre de pages : 11
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- ICS :
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Microbiologie alimentaire
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Lait et produits laitiers en général
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| Papier |
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