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L'ISO 8262-2|FIL 124-2:2005 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des glaces de consommation et des préparations pour glaces à base de lait, pour lesquelles la méthode Röse-Gottlieb n'est pas applicable, car ces produits contiennent des teneurs élevées d'agents stabilisant et épaississant, de jaune d'oeuf, de fruit ou des combinaisons de ces constituants.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2005-09
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Edition : 2Nombre de pages : 9
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- ICS :
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Lait et produits laitiers en général
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Révision / Rectificatifs techniques
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Précédemment
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