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L'ISO 8262-2|FIL 124-2:2005 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des glaces de consommation et des préparations pour glaces à base de lait, pour lesquelles la méthode Röse-Gottlieb n'est pas applicable, car ces produits contiennent des teneurs élevées d'agents stabilisant et épaississant, de jaune d'oeuf, de fruit ou des combinaisons de ces constituants.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2005-09
  • Edition : 2
    Nombre de pages : 9
  • Comité technique
    :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • ICS :
    67.100.01
    Lait et produits laitiers en général

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