Cette norme a été révisée par ISO 15174:2012
Résumé
La présente Norme internationale décrit une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité coagulante d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à 0,5 g de chlorure de calcium par litre de solution (pH approximativement 6,5).
Informations générales
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État actuel : AnnuléeDate de publication : 2002-09
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Edition : 1Nombre de pages : 8
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- ICS :
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Microbiologie alimentaire
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Lait et produits laitiers transformés
Cycle de vie
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Révision / Rectificatifs techniques
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Actuellement annulée
ISO 15174:2002 -
Révisée par
ISO 15174:2012
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