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The principle of the method specified is extraction of patulin from a test portion using ethyl acetate followed by partitioning of the extract with aqueous sodium carbonate solution, qualitative and quantitative determination of the patulin content by means of high-performance liquid chromatography using an ultraviolet detector. The limit of detection is 10 µg/l, based on 5 ml of ready-to-drink apple juice.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 1993-06
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 4
  • :
    ISO/TC 34/SC 3
    Fruits et légumes et leurs produits dérivés
  • 67.160.20
    Boissons non-alcoolisées

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