Le dernier examen de cette norme date de 2022. Cette édition reste donc d’actualité.
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The method uses the molecular fluorescence spectrometry for the determination of the combined ascorbic and dehydroascorbic acid content. It consists in transforming ascorbic acid into dehydrascorbic acid using activated charcoal, and reacting this with o-phenylendiamine (OPDA).
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 1986-10
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Edition : 1Nombre de pages : 3
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- ICS :
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Fruits et légumes et produits dérivés en général
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