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La présente Norme internationale spécifie une méthode de recherche et d'identification, par chromatographie en couche mince, des antioxygènes suivants dans les corps gras d'origines animale et végétale :

  • acide nordihydroguairétique (NDGA)
  • gallate de propyle (GP)
  • gallate d'octyle (GO)
  • gallate de dodécyle (GD)
  • tertiobutylhydroquinone (TBHQ)
  • butylhydroxyanisol (tert-butyl-méthoxy-4 phénol) (BHA)
  • a-tocophérol
  • butylhydroxytoluène (di-rert-butyl-2,6 méthyl-4 phénol) (BHT) Ces antioxygènes sont cités dans l'ordre de leur valeur Rf.
La recherche de l'a-tocophérol est parfois difficile, cet antioxygène donnant une tache d'aspect généralement diffus. La limite de détection de la méthode se situe vers 20 mg/kg (ppm) pour le BHT et 10 mg/kg (ppm) pour les autres antioxygènes. Il est à noter que le BHT n'est pas complètement isolé par cette méthode.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 1982-10
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 3
  • :
    ISO/TC 34/SC 11
    Corps gras d'origines animale et végétale
  • 67.200.10
    Corps gras d'origines animale et végétale

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