Résumé 

The method permits an assesment of the degree to which products derived from soya beans have been cooked. It consists in mixing of a ground test portion with a standard cresol red solution, followed by spectrophotometric determination of the residual colouring material in the solution aftzer a specified time by comparison with the initial cresol red solution.


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1979-05
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 2
  • :
    ISO/TC 34/SC 2
    Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses
  • 65.120
    Aliments des animaux
    67.200.20
    Graines oléagineuses

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