De la ferme à la fourchette, vos aliments sont-ils sûrs ? À l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, l’ISO pose un nouveau jalon afin d’assurer l’accès à des aliments …
Jamais les questions d’hygiène n’ont fait l’objet d’autant d’attention, notamment celles concernant l’hygiène alimentaire. Cette année, la Journée mondiale de l’accréditation est axée sur la sécurité des …
Pour en savoir plus sur le rôle des normes à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, nous avons posé des questions à Tom Heilandt, Secrétaire de la Commission du …
Au moins un enfant sur trois de moins de cinq ans est mal nourri ou en surpoids, selon un rapport de l’UNICEF récemment publié. Les Normes internationales ISO fournissent les bons ingrédients pour un retour …
Transport et stockage sont deux éléments indissociables du management de la sécurité des denrées alimentaires. De nouvelles lignes directrices internationales viennent d’être publiées pour aider à garantir …
Responsable qualité chez KMC, une société danoise spécialisée dans les ingrédients alimentaires, Marianne Dam explique les nombreux avantages qu’ISO 22000 offre aux systèmes de management des denrées alimentaires.
Plus de deux cents maladies sont susceptibles de se propager tout le long de la chaîne alimentaire. Or, face à la mondialisation du commerce alimentaire qui complique encore davantage les choses, assurer …
La révision de la norme ISO 22000 relative aux systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires se poursuit et vient d’atteindre le stade de Projet de Norme internationale (DIS). La norme …
