Produits de la mer : un tournant vert

Publication d’une nouvelle norme sur les produits de la mer pour se régaler tout en préservant le climat.

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Par Clare Naden
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Face à l’intérêt croissant des consommateurs pour des produits respectueux de l’environnement, les entreprises capables d’indiquer l’empreinte carbone de leurs produits peuvent se démarquent de la concurrence. C’est désormais chose possible pour les fournisseurs de poissons et fruits de mer grâce à la publication d’ISO 22948 Empreinte carbone des fruits de mer – Règles de définition des catégories de produit (CFP–PCR) pour les poissons.

Cette nouvelle norme précise les règles applicables aux différentes catégories de produit pour le calcul et la communication de l’empreinte carbone des produits issus de la mer, telle que définie dans ISO 14067:2018, Gaz à effet de serre – Empreinte carbone des produits – Exigences et lignes directrices pour la quantification.Cette norme permet ainsi de mieux cerner l’impact environnemental de ces produits, qui peut ainsi être communiqué aux consommateurs.

La méthodologie définie dans ce référentiel est basée sur les exigences des normes ISO relatives à l’évaluation du cycle de vie et à l’empreinte carbone des produits. Elle peut être appliquée au calcul et à la communication de l’empreinte carbone des produits de la mer issus de la pêche ou de l’aquaculture, d’un bout à l’autre des chaînes de valeur, et ce jusqu’à dans nos assiettes.

La large application de cette norme contribuera à réduire notre consommation d’énergie et à améliorer l’impact environnemental global du secteur des produits de la mer, mais aussi à répondre à la demande toujours plus importante des consommateurs pour des produits à faible teneur en carbone.

ISO 22948 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 234, Pêches et aquaculture, dont le secrétariat est assuré par SN, membre de l’ISO pour la Norvège. Elle est disponible auprès du membre de l’ISO dans votre pays ou sur l’ISO Store.

Clare Naden
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